Miel de Maquis d'Automne "Arbousier" Corse

Très puissant, le miel d'arbousier est très apprécié des amateurs d'amertume. Il est utilisé dans les préparations en pâtisserie. Ce miel à ne pas mettre dans toutes les mains est très recherché. Il à une saveur très puissante et amer. Son goût peut rappeler celui du caramel brûlé

Texture : Crémeux
Couleur : Brun clair pouvant avec le temps tirer sur le vert
Goût : Très Amer
Arôme : Caramel brulé, noisette et amande amer
Lieu de récolte : Corse

Conditionnement

500g

15,90 €

TTC

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origine

L'origine du Miel de Maquis d'Automne "Arbousier" Corse :

Aimant les climats chauds et secs, cet arbre est typique du pourtour méditérannéen. Présent au portugal et en Espagne, en France, nous le trouvons dans le Sud et en Corse principalement.

Le Végétal :

Nom scientifique: Arbutus unedo L. Arbuste à l'écorce rougeâtre, ses petites fleurs blanches poussent en grappe. Il donne également naissance à de petits fruits rouges, ronds et rugueux, les arbouses, riches en vitamine C, mais à la saveur fade et très sucrée.

La floraison et la récolte du Miel de Maquis d'Automne "Arbousier" Corse :

Une des rares floraisons mellifères d'hiver, sa récolte à lieu de fin novembre à début janvier selon les années.

Instant de dégustation

Si les amateurs d'amertume se l'arrachent et s'en délectent au petit déjeuner ou à la cuillère, ce sont les cuisiniers et pâtissiers qui l'utilisent le plus dans leurs préparations. Certains apiculteurs en font de très bons hydromels.