Miel de Coriandre de Bulgarie BIO
Pleinement épanouie dans les plaines arides des Balkan, celle que l'on nomme également "le persil arabe" nous offre un miel unique, doux crémeux et brun aux saveurs délicates
- Texture : crémeux à finement cristallisé
- Couleur : Jaune clair à brun
- Goût : Miel doux
- Arôme : arômes délicats de coing
- Lieu de récolte : Région de la Moésie proche du Danube
origine
L'origine du Miel de Coriandre de Bulgarie BIO :
La coriandre ou persil arabe, pousse historiquement sur les plaines arides du moyen orient et du sud de l'Europe. Cultivée depuis la Grèce antique, la plante était utilisée dans la fabrication de parfum, mais aussi depuis toujours comme aromate dans la cuisine. Il est très rare de trouver assez de Coriandre en France pour que les abeilles puissent en produire une miellée. Cette petite récolte est unique et doit être découverte absolument.
Le Végétal :
Nom scientifique: Coriandrum Sativum. La coriandre est une plante de la famille des Ombéllifères qui peut mesurer jusqu'à 50 cm de hauteur. Ses feuilles vertes sont dentelées et rappelllent celles du cerfeuil. Ses feuilles, ses graines et ses racines sont très utilisées dans la cuisine Méditéranéène notement.
La floraison et la récolte du Miel de Coriandre de Bulgarie BIO :
De mai à Juillet.
Instant de dégustation
Au petit déjeuner, sur les tartines, en cuisine, avant de se coucher
Mariage culinaire avec Miel de Coriandre de Bulgarie BIO :
Idéal pour accompagner un yahourt ou un dessert crémeux. Se marie très bien à la pistache et aux fruits rouges.
Recettes
pourquoi ?
Miel de Coriandre de Bulgarie BIO & Santé :
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Pleinement épanouie dans les plaines arides des Balkan, celle que l'on nomme également "le persil arabe" nous offre un miel unique, doux crémeux et brun aux saveurs délicates