Miel de Sapin de France
Très rare malgré nos grandes forêts, ce miellat suave, au gout malté et légèrement résineux accompagnera tous les moments gourmands de votre journée.
- Texture : De liquide à sirupeuse, ne cristallise presque jamais.
- Couleur : De roux foncé. à noir
- Goût : peux persistant, suave
- Arôme : Légèrement malté et balsamique
- Lieu de récolte : Jura, secteur de Champagnole
origine
L'origine du Miel de Sapin de France :
Emblématique des zones montagnardes, on le trouve dans toutes les forêts de cinq cents à deux milles mètres et. particulièrement dans celles à forte humidité. La production en France est beaucoup plus faible que la demande.
Le Végétal :
Nom scientifique: Albies alba Mill. Egalement appelé sapin blanc ou sapin pectiné, il peut mesurer jusqu'à soixante mètres de haut et comme l'ensemble des conifères, il est pollinisé par le vent.
La floraison et la récolte du Miel de Sapin de France :
Il n'y à pas de floraison à proprement parler sur les sapins, car il s'agit en réalité d'un miellat. Ce miellat est récolté par les abeilles de Juin à Aout selon les régions et les températures.
Instant de dégustation
Au petit déjeuner, avant de se coucher, en cuisine, pour les "petits bobos", pour sucrer le thé et les infusions
Mariage culinaire avec Miel de Sapin de France :
Utilisé en pâtisserie pour la confection des biscuits pour la Saint Nicolas et les pains d'épices pour les fêtes de fin d'année.
Recettes
pourquoi ?
Miel de Sapin de France & Santé :
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Très rare malgré nos grandes forêts, ce miellat suave, au gout malté et légèrement résineux accompagnera tous les moments gourmands de votre journée.