Miel de Bruyère Blanche de France
Miel typique à l'odeur très prononcée, le miel de bruyère blanche est très recherché pour ses arômes naturels de caramel et de confiture de lait, voir de cacao. Ses saveurs complexes en font un miel qui ne laisse personne indiférent. Ses récoltes sont cependant très aléatoires. Idéal pour remplacer de manière naturelle, les pâtes à tartiner et autres créations industrielles douteuses.
- Texture : Crémeux à finement cristallisé
- Couleur : Ambré à brun foncé
- Goût : Délicat mais puissant
- Arôme : Caramel, confiture de lait, cacao
- Lieu de récolte : Dans le département du Var à Muy et Vidauban
origine
L'origine du Miel de Bruyère Blanche de France :
Présente principalement sur le pourtour méditérranéen, on en trouve aussi en Auvergne, dans les Landes et en Midi Pyrénées. Les récoltes sont très aléatoires en France.
Le Végétal :
Nom scientifique: Erica Arborea. La bruyère blanche, également appelée bruyère arborescente est une grande bruyère poussant essentiellement sur les sols silicieux. C'est un arbuste qui atteint près de deux mètres de haut.
La floraison et la récolte du Miel de Bruyère Blanche de France :
Mars à Mai
Instant de dégustation
Son goût de confiture de lait, ses arômes de cacao et de coco le rende parfait pour le peitit déjeuner ou les tartines du gouter. Le remplacant idéal de toutes les pâtes à tartiner.
Mariage culinaire avec Miel de Bruyère Blanche de France :
Chocolat, coco. C'est en tartine ou sur une crèpe, le plus simplement du monde, qu'il exprimera toute sa gourmandise.
Recettes
pourquoi ?
Miel de Bruyère Blanche de France & Santé :
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Miel typique à l'odeur très prononcée, le miel de bruyère blanche est très recherché pour ses arômes naturels de caramel et de confiture de lait, voir de cacao. Ses saveurs complexes en font un miel qui ne laisse personne indiférent. Ses récoltes sont cependant très aléatoires. Idéal pour remplacer de manière naturelle, les pâtes à tartiner et autres créations industrielles douteuses.