Miel de Thym de Crête

Pleinement épanoui sur les terres Crétoises, ce miel rare et exceptionnel aux notes puissantes et très aromatiques est ubne de nos plus belle récolte.

Texture : Liquide à crémeux
Couleur : Jaune orangé à la récolte, il peut virer au brun avec le temps
Goût :Très puissant Légèrement piquant.
Arôme : Musqué, fort goût de Thym
Lieu de récolte : Dans la région de Sitia en Crête

Conditionnement

500g
250g
1kg

12,00 €

TTC

Disponible

Frais de port offerts à partir de 50€ d'achat

origine

L'origine du Miel de Thym de Crête :

Emblématique de la Garrigue Provencale ou il est également appelé "farigoule", le thym est familier des zones arides du Sud de la France (Languedoc, Cévènnes, PACA, Ardèche etc). La production française étant aujourd'hui très largement insuffisante, ses principales zones d'importation sont l'Espagne et la Grèce. Il est parfois possible d'en trouver en provenance du Maroc.

Le Végétal :

Nom scientifique: Thymus vulgaris L. Plante aromatique, riche en huiles essentielles, à l'odeur incomparable, elle a des vertus thérapeutiques reconnues. Elle pousse en petits buissons et peut mesurer jusqu'à trente centimètres de haut.

La floraison et la récolte du Miel de Thym de Crête :

Floraison de début avril à fin mai et récolte au mois de juin.

Instant de dégustation

Au petit déjeuner, avant de se coucher, en cuisine, pour les petits "bobos", pour sucrer les infusions

Mariage culinaire avec Miel de Thym de Crête :

Idéal pour accompagner une infusion de Thym, le miel de Thym est également idéal en cuisine pour accompagner des plats provencaux, laquer une viande etc.

Recettes

Feta au miel de Thym

Ingrédients : 1 oignon, 200g de feta, 30g de miel de thym, 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 c à soupe de vinaigre balsamique, quelques branches de thym, sel et poivre

Préparation : Préchauffez le four à 180C. Épluchez les oignons, émincez-les finement et déposez-les dans un plat à gratin. Disposez par-dessus la feta. Dans un bol, mélangez le miel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le thym effeuillé. Salez légèrement, poivrez puis répartissez sur la feta et enfournez pendant 20min. Servez avec des tranches de pain grillées.