Miel de Carotte du Gers de France
Miel rare, de texture crémeuse et de saveur fruitée, il est idéal pour accompagner des recettes sucrées salées tel que le camembert rôti au miel. Il est également parfait pour twister un condiment de type vinaigrette. On y retrouve un léger arôme de carotte crue en fin de bouche.
- Texture : Crémeux à finement cristallisé
- Couleur : Rouge orangé
- Goût : miel de caractère, très gourmand
- Arôme : légèrement terreux, arômes de carottes crues en fin de bouche
- Lieu de récolte : à Lectour dans le département du Gers
origine
L'origine du Miel de Carotte du Gers de France :
Cette variété, importée il y à très longtemps d'Asie Mineure, est aujourd'hui présente sur l'ensemble de notre territoire. Ses grosses fleurs blanches, visitées par de nombreux insectes pour leur nectar, aiment la lumière et les sols calcaires.
Le Végétal :
Nom scientifique: Daucus Carota L. Egalement appelée "carotte sauvage", elle est l'ancêtre de toutes les variétés acutelles de carottes.
La floraison et la récolte du Miel de Carotte du Gers de France :
Juin à Septembre
Instant de dégustation
Très gourmand, il peut être utilisé pour les petits déjeuners. Il aussi très courament utilisé en cuisine sucrée/salée
Mariage culinaire avec Miel de Carotte du Gers de France :
Dans un smoothie; une sauce pour salade de carotte à la "Marocaine"; pour préparer un camembert rôti
Recettes
pourquoi ?
Miel de Carotte du Gers de France & Santé :
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Miel rare, de texture crémeuse et de saveur fruitée, il est idéal pour accompagner des recettes sucrées salées tel que le camembert rôti au miel. Il est également parfait pour twister un condiment de type vinaigrette. On y retrouve un léger arôme de carotte crue en fin de bouche.