Miel d'Avocatier du Mexique
De texture liquide et sirupeuse, de couleur "rougeatre", ses arômes sont balsamiques et rappellent très fortement ceux des vieux rhums et sucres non raffinés. Idéal pour la préparation de cocktails et en cuisine.
- Texture : Liquide à sirupeux
- Couleur : Rougeâtre à noir
- Goût : Arômes balsamiques
- Arôme : Truffe noire; vieux rhums, sucres non raffinés
- Lieu de récolte : Mexique
origine
L'origine du Miel d'Avocatier du Mexique :
Originaire d'Amérique latine, particulièrement répandu au Guatemala et au Mexique, il existe beaucoup de variétés différentes cultiivées dans diverses zones chaudes du globe (Réunion, Indonésie etc.)
Le Végétal :
Nom scientifique: Persea americana. Grand arbre fruitier de la famille des lauracées et pouvant mesurer juisqu'à vingt mètres de haut, il est cultivé pour ses fruits riches en vitamines et lipides qui peuvent peser jusqu'à 1 Kg selon les variétés et les pays de récolte.
La floraison et la récolte du Miel d'Avocatier du Mexique :
De Juin à Aout pour les pays d'amérique latine
Instant de dégustation
En cuisine, au petit déjeuner
Mariage culinaire avec Miel d'Avocatier du Mexique :
Ce miel rare, est très courru des grandes cuisines et établissements gastronomiques. Si certains aiment l'utiliser pour accompagner un fromage (par exemple un brie truffé) ou pour déglacer une viande blanche, il a aussi toute sa place chez les meileurs barmans de la planète qui savent l'accomoder de la meilleur façon et notamment dans les cocktails à base de Rhum.
Recettes
pourquoi ?
Miel d'Avocatier du Mexique & Santé :
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De texture liquide et sirupeuse, de couleur "rougeatre", ses arômes sont balsamiques et rappellent très fortement ceux des vieux rhums et sucres non raffinés. Idéal pour la préparation de cocktails et en cuisine.