Miel de Caféier du Brésil
De couleur brune à dorée, le miel de caféier est extrêmement rare. Sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé aux notes délicates de café en fin de bouche en font un miel extrêmement gourmand.
- Texture : Crémeuse à finement cristallisé
- Couleur : Brun à doré
- Goût : légèrement acidulé
- Arôme : notes délicates de café en fin de bouche
- Lieu de récolte : Brésil
origine
L'origine du Miel de Caféier du Brésil :
Le Brésil est le plus gros producteur de café au monde et les plantations y recouvrent plus de 27000 Km 2 sur l'ensemble du pays. Arrivé dans ce pays au 18eme Siècle, le Brésil est alors devenu le premier pays producteur de café au monde
Le Végétal :
Nom scientifique: Coffea L. Plante de la famille des Rubiacées, il existe plus de 80 espèces différentes. Universellement utilisé pour sa graine qui se torrefie pour devenir du café, les deux principales variétés utilisées sont l'Arabica et le Canephora.
La floraison et la récolte du Miel de Caféier du Brésil :
Deux récoltes possibles selon les variétés et la zone de production. De Septembre à Mai.
Instant de dégustation
Au petit déjeuner, en tartine, pour sucrer le café, en cuisine.
Mariage culinaire avec Miel de Caféier du Brésil :
Idéal pour les tartines du petit déjeuner.
Recettes
pourquoi ?
Miel de Caféier du Brésil & Santé :
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De couleur brune à dorée, le miel de caféier est extrêmement rare. Sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé aux notes délicates de café en fin de bouche en font un miel extrêmement gourmand.