

De couleur brune à dorée, le miel de caféier est extrêmement rare. Sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé aux notes délicates de café en fin de bouche en font un miel extrêmement gourmand.
Le Brésil est le plus gros producteur de café au monde et les plantations y recouvrent plus de 27000 Km 2 sur l'ensemble du pays. Arrivé dans ce pays au 18eme Siècle, le Brésil est alors devenu le premier pays producteur de café au monde
Nom scientifique: Coffea L. Plante de la famille des Rubiacées, il existe plus de 80 espèces différentes. Universellement utilisé pour sa graine qui se torrefie pour devenir du café, les deux principales variétés utilisées sont l'Arabica et le Canephora.
Deux récoltes possibles selon les variétés et la zone de production. De Septembre à Mai.
Au petit déjeuner, en tartine, pour sucrer le café, en cuisine.
Idéal pour les tartines du petit déjeuner.